有一首歌唱道：“二呀二郎山，高呀高万丈”，正形容了川藏公路第一天险二郎山的险要。二郎山一向是川藏公路上的难关，山高路差，道路窄细，在山上是无法会车的。所以在当地就形成了一种习俗，翻山的车辆单日去双日来。如果不巧在非本方向通车的日子来到山脚就只能住多一晚了。

这次我经过二郎山前听说已打通了过山隧道，翻越二郎山已不必经过山顶泥泞而窄细的山路，但那隧道暂时也还必须分单双日通行。而且因为还在炸洞，所以每天也分一段时间一段时间地放行，我们的车来到山脚下就停下来向路边店的老板娘打听消息。

当时正值中饭时间，老板娘边向我们介绍情况边热情地向我们推荐她的“罐罐鸡”，闻着满屋喷香的鸡汤味，我们的馋虫都爬了出来。

鸡端了上来，一人一个深深约一掌高的红泥瓦罐，热得烫手，汤面飘着翠绿的葱花，扑鼻的香气直钻入心。拿起汤勺尝了一口，哇！一桌人都拍案大叫：“鲜！实在是鲜！”。看那罐里约有半罐是鸡块，可能有约小半只鸡的量，上面的汤清彻透明，面上浮着金黄的油花。再舀起一勺喝一口，再次拍案大叫一声“好！”，怎么这路边小店做出这么好的鸡来？我们向老板娘讨教起来。

原来这罐罐鸡最特别的就在那个深深的红泥罐上，将斩好的鸡块放入罐中，不加水，十几个罐一起放入大蒸屉中蒸一个上午，罐中的汤就满满的了。老板娘母子一早就要起来杀鸡调味，蒸到中饭时间刚好供应。这山前山后最出名就是她家的罐罐鸡，常跑这条路的司机都知道到她这里来吃中饭，价格又特便宜，一罐才5元钱！

她这里除了罐罐鸡和米饭几乎不供应别的东西，只一桌切一大盘泡菜，大家就着鸡和泡菜呼噜噜地就吃完一大碗饭。今天老板娘特地还炒多一个腊肉炒青蒜，不过大家还是对那罐罐鸡情有独衷，一盘腊肉吃完饭竟没怎么动。

吃完饭正好是隧道通车时间，大家一边摸嘴一边意由未尽地问老板娘：“这鸡可是山中养的？”，老板娘说：“不是，是我一早去市场上买的”，“那为何这么鲜法？”，“这好吃全在做法，还有那些罐罐上。”再问下去她就不说了，看来这独到之秘轻易不外传呢！团友们围着那些罐罐打转，看起来大有想买几个带走的样子，可惜人家不卖，看来只有下次路过二郎山再来吃啦！

二郎山的隧道可真长，在车上打了个瞌睡醒来竟还在洞中，要不是被一声惊天动地的炸山声惊醒我，我已又梦见在吃罐罐鸡啦！

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